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牛肉麺レシピ



麺 5人分

牛すね肉もしくは牛バラ肉 1000g

玉ねぎ 2個

にんにく 6片

トマト 4個

ネキ 3本

醤油 200ml

生姜 3片

水 適量

トウシキミ(八角) 適量

豆板醤 適量

料理時間120分くらい

1.玉ねぎ、トマトを食べやすい大きさに切る。生姜 にんにくの皮を剥く。

2.牛肉も同じく適当な大きさに切る。お湯にくぐらせる。

3.玉ねぎ、トマト、生姜 にんにくを豆板醤で軽く炒める。

4.鍋に水を注いで沸かし、すべての材料(醤油と八角はココに入れる)も鍋に入れて中火で40分~60分煮込む、これで牛肉スープ完成する。

5.麺を茹で、さっき準備できた牛肉スープに入れて、おいしいトマト牛肉麺はできあがる
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